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" La cuisine japonaise / "


Document Type : BL
Record Number : 1043396
Doc. No : b797766
Main Entry : Kazuko, Emi.
Title & Author : La cuisine japonaise /\ Emi Kazuko ; recettes de Yasuko Fukuoka ; trad. de l'anglais par Jeanne-Françoise et Jean-Luc Verhoye-Millet.
Publication Statement : Genève :: Manise,, 2002.
Page. NO : 256 pages :: illustrations en couleur ;; 30 cm
ISBN : 2841981835
: : 9782841981830
Notes : Glossaire. Adresses utiles. Index.
Abstract : Cet ouvrage met à la portée de chaque lecteur les techniques de découpage, les modes de cuisson, et l'art du décor de la cuisine japonaise. Tout cuisinier désireux de renouveler ses plaisirs culinaires trouvera dans la cuisine japonaise de nombreux plats traditionnels et inventifs dont il pourra faire partager le raffinement.
Subject : Cuisine japonaise.
Subject : cuisine (gastronomie)-- Japon, manuel.
Subject : Cuisine japonaise.
Dewey Classification : ‭641.5‬
Added Entry : Fukuoka, Yasuko.
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