Isolation of tocopherols and tocotrienols from Turkish caper (Capparis ovata L.) seeds and their det...

مرکز و کتابخانه مطالعات اسلامی به زبان های اروپایی

منو

" Isolation of tocopherols and tocotrienols from Turkish caper (Capparis ovata L.) seeds and their determination with chromatographic method "
Bakır, Diyar Selen Yalçın, Güler

Document Type	:	Latin Dissertation
Language of Document	:	Turkish
Record Number	:	1055269
Doc. No	:	TL54386
Main Entry	:	Bakır, Diyar Selen
Title & Author	:	Isolation of tocopherols and tocotrienols from Turkish caper (Capparis ovata L.) seeds and their determination with chromatographic method\ Bakır, Diyar SelenYalçın, Güler
College	:	Marmara Universitesi (Turkey)
Date	:	2019
Degree	:	Ph.D.
student score	:	2019
Note	:	143 p.
Abstract	:	Kapari bitkisinin tohum yağında bulunan tokoferol ve tokotrienol izomerlerinin ekstrakte edilebilmesi için çözücü tüketimi az olan, ekstraksiyon süresi kısaltılmış, verimi yüksek ve çevreye duyarlı bir basınçlı sıvı ekstraksiyon (PLE) metodunun geliştirilmesi amaçlanmıştır. Ayrıca elde edilen tokoferollerin ve tokotrienollerin miktar tayini analizlerinin yapılabilmesi için yüksek performanslı sıvı kromatografi yöntemi geliştirilecektir. Gereç ve Yöntem: Kapari bitkisine ait tohumlar Aşçı Murat Kapari Araştırma ve Geliştirme Gıda Üretim Merkezi sorumlusu Murat Mıhladız’dan temin edilmiştir. Bitki tohumları basınçlı sıvı ekstraksiyon (PLE) ve sokslet ekstraksiyon cihazı kullanılarak ekstrakte edilmiştir. Elde edilen yağdaki tokoferol ve tokotrienol izomer miktarlarını belirlemek için yüksek performanslı sıvı kromatografi cihazı (HPLCDAD) kullanılmıştır. Bulgular: Capparis ovata L. tohumu içerisindeki tokollerin incelenmesi için basınçlı sıvı ekstraksiyon (PLE) metodu optimize edilmiş ve miktar tayini analizi için valide edilmiş bir ters faz sıvı kromatografi (RP-HPLC) metodu geliştirilmiştir. Metanol çözeltisi içerisindeki yağ numunelerinden elde edilen en yüksek δ-tokoferol, γtokoferol ve α-tokoferol miktarları; 1 642,63 ppm, 987,77 ppm ve 89,86 ppm olarak bulunmuştur. Sonuçlar: Çözücü tüketimi az, ekstraksiyon süresi kısaltılmış bir PLE metodu ile ayrıca tanıma ve miktar tayini analizleri için de etkin bir RP-HPLC metodu ICH kılavuzu ‘Q2 Validation of Analytical Procedure’a göre geliştirilmiştir.
Descriptor	:	Analytical chemistry
	:	Food science
Added Entry	:	Yalçın, Güler
Added Entry	:	Marmara Universitesi (Turkey)