Osmanlı'Dan Cumhuriyet dönemine Türkiye'De Koku endüstrisi

مرکز و کتابخانه مطالعات اسلامی به زبان های اروپایی

منو

" Osmanlı'Dan Cumhuriyet dönemine Türkiye'De Koku endüstrisi "
Kılıçer, Mehtap Özbay, Rahmi Deniz

Document Type	:	Latin Dissertation
Language of Document	:	Turkish
Record Number	:	1056126
Doc. No	:	TL55243
Main Entry	:	Kılıçer, Mehtap
Title & Author	:	Osmanlı'Dan Cumhuriyet dönemine Türkiye'De Koku endüstrisi\ Kılıçer, MehtapÖzbay, Rahmi Deniz
College	:	Marmara Universitesi (Turkey)
Date	:	2019
Degree	:	Master's
student score	:	2019
Note	:	89 p.
Abstract	:	Çalışmada insanların ateşi keşfetmelerinden itibaren kullandığı güzel kokuların nasıl form değiştirdiği, koku kullanımında dini, kültürel etkiler ve 19. Yy’ da alkollü parfümle tanışan Türkiye’ nin kullanım ve üretim süreci ele alınmıştır. Çalışmaya, “ Dünya’ da ve Türkiye’ de parfüm sektörünün gelişimi ve eczacılığın sektör üzerindeki etkisi nedir? ” sorusu yön vermiştir. Tezin ikinci bölümünde; Eskiçağ’ dan Modern döneme kadar olan süreçte hem parfümün hem de parfüm sektörü içerisinde gelişim gösteren kolonyanın kullanımına yer verilmiştir. Dini törenlerde ve sağlık alanında şifa aracı olarak kullanılan parfümün zaman içinde kozmetik ürünü haline gelmesi ve moda sektörüne kadar uzanan yolculuğu ele alınmıştır. Üçüncü bölümde Osmanlı’ nın koku kültürü, koku satan esnaf, kullanılan kokular ve 19. yüzyılda Avrupai ürünlerle tanışan Osmanlı halkı ele alınmıştır. Dördüncü bölümde sahip oldukları imkânlarla ülkemizin ilk parfüm ve kolonya üreticileri olan eczacılar ele alınmıştır. Eczacılık eğitimi ve yaşanan ekonomik gelişmeler sonucunda küçük işletmelerde yapılan üretimin fabrikalara geçişi ele alınmıştır. Beşinci bölümde; Eski Çağlar’ dan itibaren insanların sağlık, yemek, kozmetik gibi birçok alanda kullandığı gül ve gül yağı sektörü ele alınmıştır. Dünya piyasasında ki yerimiz ve atılan adımlar bu bölümde yer verilen konular olmuştur. Son bölümde ise Cumhuriyet döneminde üretim yapan Şükufe Itriyat Fabrikası’ na ve 1930 yılına ilişkin satış defterinin değerlendirilmesine yer verilmiştir.
Descriptor	:	Economic history
Added Entry	:	Özbay, Rahmi Deniz
Added Entry	:	Marmara Universitesi (Turkey)