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" Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos "


Document Type : BL
Record Number : 559556
Doc. No : b388576
Main Entry : Albert Ibarz
Title & Author : Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos\ Albert Ibarz, Gustavo V. Barbosa-Cánovas.
Publication Statement : Madrid : Mundi Prensa,, ©2005.
Series Statement : Colección Tecnología de alimentos.
Page. NO : 865 p. : il. ; 24 cm.
ISBN : 8484761630
: : 9788484761631
Notes : Publicada en diferentes reimpresiones.
Added Entry : Gustavo V Barbosa-Cánovas
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