منو
رکورد قبلیرکورد بعدی

" The Maillard reaction reconsidered "


Document Type : BL
Record Number : 607056
Doc. No : dltt
Main Entry : Losso, Jack N.
Title & Author : The Maillard reaction reconsidered : cooking and eating for health /\ Jack N. Losso.
Page. NO : 1 online resource (xxv, 438 pages) :: illustrations (some color)
ISBN : 9781482248210
: : 1482248212
: : 9781482248227 (MyiLibrary)
Bibliographies/Indexes : Includes bibliographical references and index.
Subject : Maillard reaction.
Subject : Maillard reaction-- Physiological effect.
Subject : Cooking-- Health aspects.
Subject : Food-- Analysis.
Subject : Food-- Composition.
Dewey Classification : ‭612/.0157‬
LC Classification : ‭RB171‬‭.L67 2016eb‬
Added Entry : MyiLibrary.
copyhttps://lib.clisel.com/site/catalogue/607056
کپی لینک
پیشنهاد خرید
پیوستها
Search result is zero
نظرسنجی
نظرسنجی منابع دیجیتال

1 - آیا از کیفیت منابع دیجیتال راضی هستید؟