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" Microbiologia degli alimenti / "
James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden ; edizione italiana a cura di Andrea Pulvirenti, in collaborazione con Angela Tedesco.
| Document Type
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:
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BL
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| Record Number
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611268
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| Doc. No
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dltt
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| Uniform Title
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Modern food microbiology
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| Main Entry
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Jay, James Monroe
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| Title & Author
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Microbiologia degli alimenti /\ James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden ; edizione italiana a cura di Andrea Pulvirenti, in collaborazione con Angela Tedesco.
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| Publication Statement
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Milano :: Springer,, 2009
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| Page. NO
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XXIV, 845 p. ;; 24 cm
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| ISBN
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9788847007857
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| Notes
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Traduzione di Pasquale M. Falcone, Elisabetta Gala, Fabio Licciardello
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Pubblicato anche in internet (e-ISBN 978-88-470-0786-4)
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| Subject
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:
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Alimenti-- Microbiologia
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| Added Entry
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Loessner, Martin J.
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:
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Golden, David A.
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:
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Pulvirenti, Andrea
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:
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Tedesco, Angela, (omonimi non identificati)
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