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" Ingeniería de la industria alimentaria / III. "


Document Type : BL
Record Number : 728086
Doc. No : b547823
Main Entry : Francisco Rodríguez Somolinos, editor ; José Aguado Alonso ... [et al.].
Title & Author : Ingeniería de la industria alimentaria / III.\ Francisco Rodríguez Somolinos, editor ; José Aguado Alonso ... [et al.].
Publication Statement : [Madrid]: Editorial Síntesis, [2002]
Series Statement : Ciencias químicas / Editorial Síntesis., Tecnología bioquímica y de los alimentos ;, 7.
Page. NO : v.3, 249 p. : il. ; 24 cm.
ISBN : 847738939X
: : 9788477389392
Notes : Contiene: Volumen III. Operaciones de conservación de alimentos.
Subject : Alimentos -- Conservación.
Subject : Industria alimentaria.
Added Entry : et al
: Francisco Rodríguez Somolinos
: José Aguado Alonso
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