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" Hilfsbuch für Nahrungsmittelchemiker zum Gebrauch im Laboratorium für die Arbeiten der Nahrungsmittelkontrolle, gerichtlichen Chemie und anderen Zweige der öffentlichen Chemie "
verfasst von A. Bujard und E. Baier.
| Document Type
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BL
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| Record Number
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755344
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| Doc. No
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b575306
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| Main Entry
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verfasst von A. Bujard und E. Baier.
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| Title & Author
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Hilfsbuch für Nahrungsmittelchemiker zum Gebrauch im Laboratorium für die Arbeiten der Nahrungsmittelkontrolle, gerichtlichen Chemie und anderen Zweige der öffentlichen Chemie,\ verfasst von A. Bujard und E. Baier.
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| Edition Statement
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3. umgearb. Aufl
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| Publication Statement
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Berlin: Springer, 1911
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| Page. NO
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(xviii, 730 pages) illustrations
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| ISBN
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3642892663
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: 3642911226
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: 9783642892660
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: 9783642911224
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| Contents
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Inhaltsübersicht --; Die Probeentnahme --; A. Allgemeines --; B. Probeentnahme bei der amtlichen Nahrungsmittelkontrolle nebst Verzeichnis der Untersuchungsgegenstände --; C. Spezielle Anleitungen für Probeentnahme --; Chemischer Teil --; I. Allgemeiner Gang bei den Untersuchungen von Nahrungs-, Futter- und Düngemitteln --; II. Untersuchung der Fette --; Untersuchung und Beurteilung der Speisefette --; III. Milch und Milcherzeugnisse --; IV. Käse --; V. Fleisch, Wurstwaren und Fleischkonserven, auch Fischkonserven und dergl., sowie Eier --; Probeentnahme --; VI. Getreide- und Hü Isenfrüchte nebst Fabrikaten, Back- und Teigwaren. Kindermehle u. s. w. --; VII. Gemüse (Pilze) und Gemüsekonserven --; VIII. Obst (Früchte) und Obstkonserven --; IX. Gewürze --; X. Zuckerund Zuckerwaren, künstliche Süßstoffe --; XI. Honig --; XII. Kaffee und Kaffeeersatzstoffe --; XIII. Tee --; XIV. Kakao und Kakaowaren --; XV. Tabak --; XVI. Branntweine und Liköre --; XVII. Essig --; XVIII. Bier und seine Rohstoffe --; XIX. Trauben- und Obstsaft ( -most), Wein und Obstwein --; XX. Trink-, Gebrauchs-, Mineral- und Abwasser, Eis --; XXI. Luft --; XXII. Boden --; XXIII. Gebrauchsgegenstände --; XXIV. Gerbstoffbestimmungsmethoden --; XXV. Gerichtliche Chemie --; XXVI. Harnanalyse --; Bakteriologischer Teil --; I. Allgemeiner Teil --; II. Spezieller Teil --; Allgemeine Hilfstabellen, sowie Gesetze und Verordnungen --; 1. Tabelle der Atomgewichte --; 2. Faktorentabelle zur Berechnung der Analysen --; 3. Faktorentabelle zur Maßanalyse, sowie Vorschriften zur Herstellung von Indikatoren --; 4. Vergleichung der Baumé-Grade mit dem Volumgewichte --; 5. 1000 g Alkoholwassermischung messen bei 15,5° C --; 6. 1 Liter Alkoholwassermischung wiegt be 15,5° C --; 7. Verdünnung des Alkohols mit Wasser --; 8. Ammoniak --; 9. Kalüauge --; 10. Natronlauge --; 11. Kalkmilch --; 12. Chlornatrium --; 13. Essigsäure --; 14. Glycerin --; 15. Kohlensaures Kalium --; 16. Kohlensaures Natrium --; 17. Phosphorsäure --; 18. Salpetersäure --; 19. Salzsäure --; 20. Schwefelsäure --; 21. Bereitung von Schwefelsäure irgendwelcher Konzentration durch Mischen der Saure von 1,85 Vol.-Gewicht mit Wasser --; 22. Schweflige Säure --; Gesetze und Verordnungen. --; Reichsgesetze nebst Ausführungsbestimmungen --; I. Gesetz, betreffend den Verkehr mit Nahrungsmitteln, Genußmitteln und Gebrauchsgegenständen vom 14. Mai 1879 60 --; II. Gesetz, betreffend den Verkehr mit blei- und zinkhaltigen Gegenständen, vom 25. Juni 1887 --; III. Gesetz, betreffend die Verwendung gesundheitsschädlicher Farben bei der Herstellung von Nahrungsmitteln, Genußmitteln und Gebrauchsgegenständen, vom 5. Juli 1887 --; Anleitung für die Untersuchung von Nahrungs- und Genußmitteln, Farben, Gespinsten und Geweben auf Arsen und Zinn --; IV. Gesetz, betreffend den Verkehr mit Butter, Käse, Schmalz und deren Ersatzmitteln, vom 15. Juni 1897 --; Bekanntmachung, betreffend Bestimmungen zur Ausführung des Gesetzes über den Verkehr mit Butter, Käse, Schmalz und deren Ersatzmitteln, vom 4. Juli 1897 --; Grundsätze, betreffend die Trennung der Geschäftsräume für Butter u. s. w. und Margarine u. s. w. --; Bekanntmachung, betreffend den Fett- und Wassergehalt der Butter, vom 1. März 1902 --; V. Gesetz, betreffend die Schlachtvieh- und Fleischbeschau, vom 3. Juni 1900 --; Ausführungsbestimmungen D zum Schlachtvieh- und Fleischbeschaugesetz vom 3. Juni 1900 --; Untersuchung und gesundheitspolizeiliche Behandlung des in das Zollinland eingehenden Fleisches --; Anlage a. Anweisung für die tierärztliche Untersuchung des in das Zollinland eingehenden Fleisches --; VI. Weingesetz, vom 7. April 1909 --; Bekanntmachung, betreffend Bestimmungen zur Ausführung des Weingesetzes, vom 9. Juli 1909 --; Weinzollordnung, vom 15. Juli 1909 --; Erlaß vom 30. November 1909, betreffend Verwertung gerichtlich eingezogener Weine, Getränke und Stoffe --; VII. Süßstoffgesetz, vom 7. Juli 1902 --; Ausführungsbestimmungen vom 23. März 1903 zum Süßstoff-gesetze --; VIII. Brausteuergesetzgebung --; a) Reichsbrausteuergesetz, vom 15. Juli 1909 --; b) Bayerisches Malzaufschlaggesetz vom 18. März 1910 --; c) Württembergisches Gesetz, betreffend die Biersteuer vom 4. Juli 1900 --; d) Badisches Gesetz, betreffend die Biersteuer vom 30. Juni 1896, in der abgeänderten Fassung vom 2. Juni 1904 --; Brausteuer-Ausführungsbestimmungen zum Reichsbrausteuergesetz vom 15. Juli 1909 --; Bekanntmachung des Reichskanzlers vom 24. Juli 1909. --; X. Gesetz, betreffend Phosphorzündwaren, vom 10. Mai 1903 --; Kaiserliche Verordnungen --; Seite I. Verordnung über das gewerbsmäßige Verkaufen und Feilhalten von Petroleum, vom 24. Februar 1882 --; II. Verordnung, betreffend das Verbot von Maschinen zur Herstellung künstlicher Kaffeebohnen, vom 1. Februar 1891 --; III. Verordnung, betreffend den Verkehr mit Arzneimitteln, vom 22. Oktober 1901 --; IV. Verordnung, betreffend den Verkehr mit Essigsäure, vom 14. Juli 1908 --; Vorschriften, betreffend die Prüfung der Nahrungsmittelchemiker, Bundesratsbeschluß vom 22. Februar 1894.
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| Subject
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Lebensmittelchemie
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| Subject
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Life sciences.
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| LC Classification
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TX545.V474 1911
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| Added Entry
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Alfons Bujard
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Eduard Baier
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Germany. Laws, statutes, etc.
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