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" Kleines fachbuch der kakaoerzeugnisse eine kurze übersicht über rohstoffe, herstellung, eigenschaften und nahrungswert von kakaopulver und schokolade "


Document Type : BL
Record Number : 755465
Doc. No : b575427
Main Entry : von dr. H. Fincke; mit 42 abbildungen und 6 zahlentafeln.
Title & Author : Kleines fachbuch der kakaoerzeugnisse eine kurze übersicht über rohstoffe, herstellung, eigenschaften und nahrungswert von kakaopulver und schokolade,\ von dr. H. Fincke; mit 42 abbildungen und 6 zahlentafeln.
Publication Statement : Berlin: J. Springer, 1936
Page. NO : (3 preliminary leaves, 80 pages) illustrations
ISBN : 3642896723
: : 3642915299
: : 9783642896729
: : 9783642915291
Notes : Das 'Kleine fachbuch' gründet sich auf mein ... 'Handbuch der kakaoerzeugnisse'.--Vorwort.
Contents : Inhaltsübersicht --; Erster Abschnitt: Die Rohstoffe der Kakaoerzeugnisse --; Zweiter Abschnitt: Die Herstellung der Kakaoerzeugnisse --; Dritter Abschnitt: Die Eigenschaften der Kakaoerzeugnisse --; Vierter Abschnitt: Die Bedeutung von Kakaopulver und Schokolade als Nahrungsund Genußmittel --; Fünfter Abschnitt: Die gesetzlichen Vorschriften über die Kakaoerzeugnisse und die staatliche Einordnung der kakaoverarbeitenden Industrie --; Sachweiser.
Subject : Chocolate.
Subject : Cocoa.
Subject : Confectionery -- Equipment and supplies.
LC Classification : ‭TP640‬‭.V663 1936‬
Added Entry : Heinrich Fincke
copyhttps://lib.clisel.com/site/catalogue/755465
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