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" ABC des Molkereilaboratoriums Anleitung zur Durchführung der gebräuchlichsten Untersuchungsverfahren für Milch und Milcherzeugnisse. "
E Mundinger
| Document Type
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:
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BL
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| Record Number
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755770
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| Doc. No
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b575732
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| Main Entry
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E Mundinger
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| Title & Author
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ABC des Molkereilaboratoriums Anleitung zur Durchführung der gebräuchlichsten Untersuchungsverfahren für Milch und Milcherzeugnisse.\ E Mundinger
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| Edition Statement
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2. verb. und erw. Aufl
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| Publication Statement
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Berlin: Springer, 1957
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| Page. NO
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(336 pages) illustrations
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| ISBN
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3642927084
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: 3642927092
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:
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: 9783642927089
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:
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: 9783642927096
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| Contents
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Bau und Einrichtung eines Molkereilahoratoriums --; I. Planung eines Laboratoriums --; II Das chemische Laboratorium --; III. Das physikalisch-chemische Laboratorium --; IV. Mikrobiologisches Laboratorium --; Milchwirtschaftlicher Teil --; I. Allgemeines über Milch und Milchuntersuchung --; II Prüfung der Milch auf gesundheitliche Beschaffenheit --; III. Untersuchung der Milch auf Veränderungen nach dem Melken --; IV. Die Untersuchung der Milch auf Fettgehalt --; V. Eiweißbestimmung in Milch durch Formoltitration --; VI. Bestimmung des Milchzuckers in Milch und Milcherzeugnissen --; VII Nachweis einer Verfälschung der Milch --; VIII. Kindermilch-Frauenmilch --; IX. Untersuchung der Milcherzeugnisse --; X. Molkereihilfsstoffe und -Geräte --; XI. Bakteriologische und mikroskopische Betriebskontrolle --; XII. Kurze Gebrauchsanweisungen für die gebräuchlichsten Untersuchungsmethoden --; XIII. Tabellen --; Elektronische Geräte im Laboratorium --; Quellenyerzeichnis der Abbildungen --; Namenverzeichnis.
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| Subject
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Dairy products -- Analysis.
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| Subject
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Dairy products -- Testing.
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| LC Classification
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SF253.E486 1957
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| Added Entry
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E Mundinger
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