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" Lebensmittelmikrobiologie : "
K Pichhardt
| Document Type
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BL
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| Record Number
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756585
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| Doc. No
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b576548
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| Main Entry
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K Pichhardt
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| Title & Author
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Lebensmittelmikrobiologie : : Grundlagen für die Praxis.\ K Pichhardt
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| Publication Statement
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Berlin : Springer Berlin Heidelberg, 2013
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| Page. NO
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(179 pages)
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| ISBN
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364296849X
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: 9783642968495
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| Abstract
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Dieses Buch dient als Leitfaden fUr Arbeitsmethoden der Lebensmittelmikrobiologie. So werden aile dieje nigen angesprochen, die lebensmittelmikrobiologische Methoden erlernen wollen, seien es Studierende der Lebensmitteltechnologie und Ernahrungswissenschaft oder technische Assistenten und Laboranten. Die Lebensmittelmikrobiologie nirnrnt stetig an Bedeu tung zu. Das ist nicht zuletzt auf die steigenden An sprUche der Lebensmitteltechnologie zurUckzufUhren. Wie haufig erweist sich der technologische Fortschritt stillschweigend als Schrittmacher anderer Diszipli nen. Das veranlaBte den Verf.
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| Subject
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:
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Biotechnology.
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| Subject
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:
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Food science.
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| Subject
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:
|
Life sciences.
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| LC Classification
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QR115.K653 2013
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| Added Entry
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K Pichhardt
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