| Document Type
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BL
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| Record Number
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883067
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| Title & Author
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Biologische Transformation /\ Reimund Neugebauer, Hrsg.
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| Publication Statement
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Berlin, Germany :: Springer Vieweg,, [2019]
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| Series Statement
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Fraunhofer-Forschungsfokus
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| Page. NO
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1 online resource
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| ISBN
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3662582430
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: 9783662582435
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3662582422
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9783662582428
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| Bibliographies/Indexes
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Includes bibliographical references.
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| Contents
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Intro; Inhaltsverzeichnis; 1 Vom Kontrast zur Konvergenz; 1.1 Der Ursprung: Technik hilft beim Überlebenskampf; 1.2 Neuer Ansatz: Natur und Technik kooperieren und konvergieren; 1.3 Aktuell: Biologische und digitale Transformation befruchtenund beflügeln einander; 1.4 Das Ziel: Effiziente und nachhaltige Wertschöpfung; 1.5 Biologische Transformation bei Fraunhofer und Ausblick; 2 Biologische Transformation; 2.1 Die Bedeutung der Biologischen Transformation; 2.2 Die Natur als Inspiration für Innovationen "Made in Germany"
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2.3 Der Beitrag zu globalen Herausforderungen und Lösungenzu Nachhaltigkeit2.4 Konzepte und Beispiele aus der Fraunhofer-Forschung zur Biologischen Transformation; 2.5 Prozesse; 2.6 Quellen und Literatur; 3 Bionikforschung für die Medizintechnik; 3.1 Einleitung; 3.1.1 Bionik als Kreativitätstechnik; 3.1.2 Bionik als Disziplin mit vielen Subdisziplinen; 3.2 Hauptstränge der Bionik; 3.2.1 Bionik -- Paradigmenwechsel und radikale Innovationen; 3.2.2 Bionik umfasst alles außer Biotechnologie; 3.3 Die Rolle der Bionik in der Biologischen Transformation; 3.4 Die Bionik in der Medizin(technik)
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3.4.1 Chirurgische Knochenstanze nach Vorbild von Schlange und Katze3.4.2 Bohren nach Vorbild der Insekten; 3.4.3 Implantate (Endoprothesen); 3.4.4 Exoprothesen; Quellen und Literatur; 4 Innovative Nahrungsmittel; 4.1 Einleitung und Hintergrund; 4.2 Pflanzliche Proteine als funktionelle Lebensmittelzutaten; 4.2.1 Gewinnungsverfahren für pflanzliche Proteinzutaten; 4.2.2 Modifikation pflanzlicher Proteinzutaten; 4.3 Allergenität pflanzlicher Proteine und Strategien zur deren Reduktion; 4.3.1 Lebensmittelallergien und Lebensmittelallergene; 4.3.2 Strategien für betroffene Verbraucher
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4.3.3 Möglichkeiten zur Reduktion des allergenen Potenzials von Proteinzutaten4.4 Texturierung pflanzlicher Proteinzutaten mittels Kochextrusion; 4.4.1 Extruder und Extrusionsparameter in der Lebensmittelverarbeitung; 4.4.2 Herstellung pflanzlicher Fleischalternativen; 4.5 Weitere Applikationen von Pflanzenproteinen; Quellen und Literatur; 5 Technische Heimaten für menschliche Zellen; 5.1 Einleitung; 5.2 Anforderungen von biologischer Seite und Modellierungbiologischer Prozesse; 5.3 Mikrophysiologische Organ-on-a-Chip-Systeme als interdisziplinärePlattform; 5.3.1 Einleitung
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5.3.2 Spezifische Organ-on-a-Chip-Systeme5.3.3 Multi-Organ-Chips -- All-In-One-Microfluidic; 5.3.4 Ausblick; 5.4 Sensorik und Aktorik für die Automatisierung in der Bioanalytik; 5.4.1 Automatisierte Hochdurchsatz-Mikroskopie für die Zellproduktion; 5.4.2 Deep Learning für Klassifizierung in der Zellmikroskopie; 5.4.3 Optische Kohärenztomographie (OCT) als Sensorik im Tissue Engineering; 5.5 Die Laborautomatisierung als Grundlage für den Prozesstransferin der biologischen Transformation; 5.6 Fazit und Ausblick; Quellen und Literatur; 6 Phäno- und Genotypisierung von Pflanzen; 6.1 Einleitung
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| Abstract
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Für das Jahr 2050 erwarten wir eine Erdbevölkerung von 9,8 Milliarden Menschen -- die letztlich alle nach Wohlstand streben. Auf der Suche nach einer effizienteren Produktion müssen daher neue Wege gefunden werden. Die bisherige Forschung zeigt, dass das evolutionär entstandene Inventar der Biologie, seine Produkte, Verfahren, Prinzipien und Werkzeuge, die Technik von heute enorm beflügeln kann. Die biologisch orientierte Konzeption technischer Entwicklungen mit dem Ziel einer besonders innovativen und nachhaltigen Wertschöpfung wird heute als "Biologische Transformation" zusammengefasst. Sie führt zu hochfunktionellen Produkten mit bestechenden Eigenschaften, die zugleich ressourcenschonend hergestellt und benutzt werden können. Im Sinne der Verantwortung für das Wohl aller Menschen ist die Biologische Transformation daher ein Weg, den die angewandte Forschung gehen muss. Die Fraunhofer-Gesellschaft hat das entwicklungstechnische Potenzial der Biologischen Transformation erkannt und sieht ihre Aufgabe darin, nicht nur die einschlägige Forschung voranzutreiben, sondern auch die Wahrnehmung des Themas in der Bevölkerung zu fördern.
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| Subject
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Biotechnology.
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| Subject
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|
Biotechnology.
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| Dewey Classification
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660.6
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| LC Classification
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TP248.2.B56 2019
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| Added Entry
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Neugebauer, R., (Reimund)
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