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" Química de los alimentos / "


Document Type : BL
Record Number : 981516
Doc. No : b735886
Main Entry : Badui Dergal, Salvador.
Title & Author : Química de los alimentos /\ Salvador Badui Dergal ; con la colab. de Héctor Bourges Rodríguez, Antonio Anzaldúa Morales.
Edition Statement : 2a ed.
Publication Statement : México :: Alhambra Mexicana,, 1990.
Page. NO : 648 p. :: il. ;; 23 cm
ISBN : 9684440952
: : 9789684440951
Bibliographies/Indexes : Incluye bibliografías e índice.
Subject : Food-- Analysis.
Subject : Food-- Composition.
Subject : Alimentos-- Análisis.
Subject : Alimentos-- Composición.
Subject : Food-- Analysis.
Subject : Food-- Composition.
Subject : Alimentos-- Análisis.
Subject : Alimentos-- Composición.
Dewey Classification : ‭664.07‬
LC Classification : ‭TP368.2‬‭.B33 1990‬
Added Entry : Anzaldúa Morales, Antonio.
: Bourges Rodríguez, Héctor.
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